Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#752

3 EDITORIAL
La carne: ¿en la picota?

6 CARNE
¿Cómo convertirse en un avicultor objeto del deseo de las integradoras? Tom Tabler

13 TENDENCIAS
El bienestar de los pollos para carne durante su primer día y antes del sacrificio: que se piensa sobre ello en Bélgica (I) Evelien Lambrecht y col.

21 NUTRICIÓN
Problemas de alimentación para la cubierta de plumas de los reproductores pesados. Justin Fowler

25 SALUD AVIAR
¿Cómo podemos actuar en la granja para minimizar el impacto del Campylobacter en las aves? (y II) T. Lu y col.

33 AVICULTURAS ALTERNATIVAS
Revisión comentada del R.D. 1086/2020 de Flexibilidad en el sacrificio y comercialización y su aplicación en las aves rurales. Jesús L. López Aznar

42 PRODUCCIÓN DE HUEVOS
Un español, una gallina. Federico Castelló

PRODUCCIÓN DE HUEVOS
50 La UE, camino de acabar con las jaulas María del mar Fernández Poza. Directora de ASEPRHU
51 La Comisión propondrá prohibir las jaulas en la UE
52 FAO: Papel nutricional de los alimentos de origen animal
53 El sector, ejemplo de compromiso durante la pandemia por Covid
54 Salmonela en ponedoras en 2020: España cumple el compromiso comunitario
56 Tortila de patata, la estrella de los platos con huevo en los hogares en 2020

FICHAS DE INVESTIGACIÓN
57 Efectos de los ultrasonidos sobre las características de la yema de huevo
58 Efecto del tipo y la intensidad de
iluminación sobre el rendimiento
productivo de las ponedoras

NOTICIAS
59 La pandemia hace disminuir un 0,8% la producción europea de piensos para avicultura
60 Más de 800 marcas expositoras participaran en FIGAN 2021 este septiembre
61 Reino Unido: El 25% de la cadena alimentaria del pollo se ha comprometido a cumplir los estándares de bienestar del “Better Chickjen Commitment”
62 SPACE 2021 regresa con fuerza
63 Carne de ave en la UE: suben los precios y baja la producción

64 CLASIFICADOS

Tema de portada:

Finalmente la avicultura rural a pequeña escala de carne de ave y huevos ya tiene un Real Decreto que regula estas pequeñas producciones, complementarias a otros ingresos rurales en su mayoría, como ya tenían en Francia u otros países. El veterinario Jesús L. López Aznar nos hace un excelente resumen en la p. 33 con lo más destacado del Real Decreto que regula esta otra avicultura.
Imagen: Granja de cría ecológica con salida al exterior (Avimós). Foto gentileza de J.L. López Aznar.