Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#761

3 EDITORIAL
Soldados en primera línea

6 PRODUCCIÓN DE CARNE
Enriquecimiento ambiental y de la iluminación para los pollos. C. Souza de Silva e I.C. de Jong
13 TENDENCIAS
Pautas y dinámicas del sector de la avicultura de carne en la UE: informe de su situación. H-W. Windhorst

22 PROCESADO
¿Cómo reducir las alas rotas en el procesado de los pollos? S.F. Bilgili y D. Borassa

NUTRICIÓN
24 ¿Qué soluciones puede ofrecer un nutricionista avícola ante el alza de las materias primas? Leonel Mejia
29 Especialidades nutricionales innovativas para avicultura: el butirato y sus beneficios. S. Riva y T.Panisello

SALUD AVIAR
35 ¿Debemos vacunar contra la Influenza Aviar? N. Beintema
41 IA: ¿Qué sabemos a finales de abril? Casos en personas, en aves y disponibilidad de una vacuna comercial. F. Castelló

35 INCUBACIÓN
Manejo de los huevos y pollitos de reproductores jóvenes. L. Hebbink

PRODUCCIÓN DE HUEVO
47 ¿Qué sabemos (y queremos) sobre bienestar animal? María del mar Fernández Poza. Directora de ASEPRHU
48 Los avicultores de puesta sin ayudas por los sobrecostes de la guerra de Ucrania
49 La producción de huevos en suelo crece un 23,44% en 2021 respecto 2020
51 El huevo y el sistema cognitivo

52 FICHA DE INVESTIGACIÓN
Efectos de la densidad de población en los broilers con el llenado del buche y el crecimiento hasta los 14 días

NOTICIAS
53 Reino Unido: los huevos de gallinas camperas vuelven a estar disponibles a partir del 2 de mayo
54 Francia: los sectores avícolas en dificultades piden al Gobierno que adapte los planes de compensación y el apoyo a la actividad parcial
55 UPA denuncia el incumplimiento masivo de la ley de la cadena alimentaria en el sector avícola
56 Las carnes de ave se promocionan con un Restaurante efímero en el salón Gourmet
57 La tecnología AQUACTIVA, ahora disponible también como producto envasado
58 El premio 2022 del IEH apuesta por las “Ideas frescas” en investigación del huevo

EVENTOS
59 La sostenibilidad, protagonista de ALIMENTARIA 2022
62 Holanda, el “Silicon Valley” de la innovación en avicultura y otras 9 razones para visitar la VIV EUROPE 2022

64 CLASIFICADOS

Tema de portada:

Si el sector quiere seguir disponiendo de pollo español de alta calidad, debe trasladar parte de la subida del PVP del pollo al criador. De lo contrario, los avicultores de carne profesionales acabarán abandonando la actividad al no poder seguir produciendo a perdidas ante unos costes energéticos que se han más que duplicado.

Foto portada: Alexis Codesal, ingeniero técnico de obras públicas de formación y avicultor de profesión, cría en cada engorde 55.000 pollos en dos naves.  En 2021 sus costes energéticos totales , gas y electricidad, fueron de 22.000 Euros.  En 2022 al precio actual que está el Kw y el m3 de gas acabará pagando 70.000 Euros haciendo el mismo número de engordes por año.  Estos casi 50.000 Euros de costes sobreañadidos comportan que en cada cría esté perdiendo dinero.