Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#763

3 EDITORIAL
La carne de ave, la primera fuente proteica cárnica mundial

PRODUCCIÓN DE CARNE
6 Factores de riesgo para la salud y el rendimiento en los sistemas europeos de producción de broilers (I). Tommy Van Limbergen y col.
13 Las 5 diferencias entre los “coolings” de plástico y los de papel. Miquel Czarick
17 ¿Se benefician los pollitos de 24 horas de luz? Tommy Van Limbergen y col.
21 Procedimientos de captura de los pollos. Cobb Broiler Management Guide

29 NUTRICIÓN
La fibra en las raciones para las aves domésticas y su relación con el rendimiento y la salud intestinal. M. Choct

INCUBACIÓN
31 Propóleo: efectos sobre la higienización de los huevos para incubar. G. D. S. Oliveira y col.
36 Limitar la biblioteca de programas. Maciej Kolanczyk

40 SALUD AVIAR
Sacar lo mejor de los programas de bioshuttle. John Schaeffer

42 PRODUCCIÓN DE HUEVOS
Consecuencias del bienestar de las gallinas y la seguridad del huevo con el acceso al exterior para la producción ecológica (I). Peter S. Holt

PRODUCCIÓN DE HUEVO
49 Somos forofos del huevo. María del mar Fernández Poza. Directora de ASEPRHU
50 MAPA: La prevalencia de Salmonella repunta en gallinas ponedoras
51 Asamblea del Instituto de Estudios del Huevo
52 Diez consejos básicos para evitar la salmonelosis
53 Vacunación contra la Influenza Aviar

FICHA DE INVESTIGACIÓN
54 Inclusión de un maíz alto en flavonoides en la dieta de los pollos como control de la enteritis necrótica.
55 Relación entre el uso del parque y la infección parasitaria en gallinas ecológicas italianas

NOTICIAS
56 Francia prohibirá a partir de octubre las denominaciones cárnicas en los productos vegetales
56 Huesos de pollo molidos en otros alimentos avícolas
57 España ya suma tres casos de Enfermedad de Newcastle
58 La Feria SPACE, ocho razones para no perderse la edición de 2022
60 La Federación Avícola Catalana celebra su Asamblea Anual
61 España acoge por primera vez la “Mediterranean Poultry Summit (MPS) con gran éxito de público

63 LEGISLACIÓN

64 CLASIFICADOS

Tema de portada:

El debate sobre que es ecológico o no lo es está altamente influenciado por la percepción social obviando datos objetivos. En el caso de la producción ecológica, las gallinas con salida al exterior están más expuestas al ataque de depredadores y a una mayor exposición a parásitos y a patologías. Cualquier discusión sobre el bienestar de las aves debería incluir pues el dato objetivo de la mortalidad para que en lugar de, a veces, regular en base a una “Disneylización” o visión antropomórfica de cómo criar nuestras ponedoras la sociedad regule en base a datos cuantificables y lo más objetivos posibles. En la página 42 te lo explicamos.