Los carotenoides son ingredientes esenciales en la alimentación animal, tanto por su función pigmentaria como por su papel en la promoción de la salud, ya que presentan propiedades antioxidantes y son precursores de la vitamina A. El color de la yema del huevo, un factor cultural diferencial en las preferencias de los consumidores, sólo puede ser controlado mediante el manejo del contenido en carotenoides en el alimento de las gallinas.
Artículo publicado en Diciembre de 2011 en Selecciones Avícolas.
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DSM IBERIA
- c/ Honduras Parc. 26 A, Pol. Ind. El Descubrimiento
- ALCALÁ DE HENARES
- MADRID (España)
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