«A ninguna empresa le interesa fabricar un producto que cause problemas alimentarios». ENTREVISTA a Eduard Mata, director de la Agència Catalana de Seguretat Alimentaria
– ———————————————– EL SISTEMA ACTUAL «Hay que reducir las inspecciones en industrias y hacerlas tipo auditoría» INTOXICACIONES «Es difícil reducir los brotes porque tenemos en contra hábitos de vida» La preocupación por la seguridad alimentaria creció ante la crisis de las vacas locas. Fruto de esa inquietud, nacieron las agencias alimentarias. La catalana la dirige…