Alemania desbanca a España en el segundo puesto de la UE en producción de pollo
La Comisión Europea prevé una producción de 1,07 millones de toneladas de carne de pollo en España, un 0,3 % menos que la registrada en 2011.
Intercun lanza una nueva web para fomentar el consumo de conejo
La interprofesional anuncia el nuevo Centro de Información Nutricional de la Carne de Conejo de Granja, para dar respuesta a las consultas de los consumidores. Está formado por profesionales de la salud y su objetivo esinformar sobre las cualidades de la carne de conejo y la alimentación.
Coste metabólico de la respuesta a la infección: el papel del hígado
Muchas veces olvidamos lo costoso desde el punto de vista metabólico que resultan las enfermedades y la defensa contra ellas. Pero el sistema inmune, junto con el sistema nervioso, tienen la máxima jerarquía en la demanda de nutrientes y provoca su secuestro e imposibilidad de uso por el resto de órganos y tejidos. En la respuesta inmune, la más importante necesidad nutricional está relacionada con la síntesis y liberación de proteínas de fase aguda por el hígado