Primera granja de pollos en España en la que los pollitos nacen dentro de la propia nave

INCUBACIÓN Y REPRODUCCIÓN, INSTALACIONES Y EQUIPOS, TECNOLOGIADeja un comentario

La empresa Vencomatic Ibérica ha emplazado en una explotación oscense de 125.000 aves la primera instalación del sistema X-Treck con capacidad para 8.700 huevos en territorio español. La nave donde se ha instalado tiene más de 15 años, unas medidas de 60×9 metros y capacidad para 8300 pollos.

Carne de pollo. A mayor tamaño, más madera

PROCESADO Y COMERCIALIZACIÓN, TECNOLOGIA, TENDENCIASDeja un comentario

Entre las propiedades de los alimentos, los expertos siempre destacan las organolépticas. La carne de pollo no es ajena a este criterio: sabor, olor, color, textura, dureza, etc. Ahora, los críticos con la industria avícola moderna han encontrado un nuevo argumento a su batería de críticas. A mayor tamaño, más dura es la carne. En ocasiones, tan dura que algunos ejemplares de pollo se han ganado el epíteto «pollo-pechuga de madera».