El Livestock Forum analizará los efectos de la sanidad animal sobre la salud humana

El martes 10 de mayo se celebrará en el Centro de Convenciones 1 del hall Europa del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona el Livestock Forum, donde se reunirán expertos nacionales e internacionales que analizarán los efectos que pueden suponer la seguridad alimentaria en granjas, el uso o no de antibióticos o la modificación del genoma de los animales en la salud humana.  

La primera de las ponencias que se expondrán mañana en el Livestock Forum la ofrecerá Marion Koopmans, directora del Departamento de Virociencias del Centro Médico Universitario de la Universidad Erasmus MC de Rotterdam. Koopmans sostiene que un 70% de las nuevas enfermedades infecciosas que sufren los humanos proceden, de manera directa o indirecta, al haber estado en contacto con animales, llegando a provocar epidemias, lo que hace que se esté convirtiendo en un problema de salud a nivel mundial.

Las tendencias de futuro en las vacunas animales, el uso de la genética mejora la resistencia a contraer enfermedades o la necesidad de compatibilizar el aumento de la producción animal y el respeto al medio ambiente son algunos de los temas que se tratarán en el Livestock, que contará con la presencia de investigadores como la doctora Sandra Blome, directora del Instituto Friedrich Loeffler de Alemania, Jamie Newbold, profesor de la Universidad de Aberystwyth en País de Gales y uno de los más reputados investigadores en nutrición animal y microbiología intestinal o el profesor Jack Dekkers, de la Universidad del Estado de Iowa de los Estados Unidos.

También participarán el veterinario David Torrallardona del IRTA, que comentará la necesidad de compatibilizar el aumento de la producción animal y el respeto al medio ambiente, la doctora Isabelle Oswald, que tratará de la presencia de las micotoxinas en la alimentación animal y la profesora Sandra Edwards de la Universidad de Newcastle, que hablará sobre nutrición y bienestar animal.

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