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La producción de huevos en Alemania bajó el pasado año a
9.930 millones de huevos, el 1,9 por ciento menos que en 2001, según los
datos provisionales del Instituto Estatal de Estadísticas alemán
publicados en el boletín semanal del Ministerio
de Agricultura
.

La mayor región productora es Baja Sajonia, con 3.720 millones de huevos,
el 37 por ciento de la producción total; seguida de Sajonia, con cerca
de 1.000 millones de unidades; Renania del Norte-Westfalia, con 910 millones
y Baviera, 880 millones de huevos.

El Ministerio de Agricultura señaló que cada vez aumenta más
las granjas con producción de huevo campero, que en 2002 alcanzó
el 8,6 por ciento del total (3,5 millones de puestas), el 1,3 por ciento más
que en 2001.
No obstante, a pesar de que se está apostando cada vez más por
sistemas alternativos a la producción en jaula, ésta aún
supone la mayor parte con el 83,9 por ciento (33,8 millones de gallinas), aunque
en 2002 registró un descenso del 1,4 por ciento respecto al año
anterior y del 12,1 por ciento en comparación con 1992.
El número de explotaciones con gallinas en suelo, subió el 0,5
por ciento el pasado año, hasta el 6,7 por ciento del total, según
recoge el Ministerio de Agricultura.

El número de explotaciones de granjas de puesta bajó a lo largo
del pasado año el 4,1 por ciento hasta 1.268 empresas y la media anual
rondó los 35 millones de animales, en tanto que el rendimiento medio
por gallina bajó de 288,6 a 287,9 huevos.

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