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ALIMENTACIÓN CÁLCICA PARA CALIDAD DE LA CÁSCARA EN LAS PONEDORAS ACTUALES

Resumen Conferencia impartida por Rafael Lera. ISA – Hendrix Genetics, en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2013 el jueves 30 mayo a las 15:30

En las últimas décadas, la mejora de la productividad de las ponedoras comerciales ha sido muy significativa, pudiendo estimarse en un incremento medio de, aproximadamente, 2,5 huevos por año.
Pero si se tiene también en cuenta el fenómeno de la extensión de los ciclos de producción como consecuencia de la mejora en la persistencia de puesta, podríamos estimar que las gallinas actuales tienen la capacidad de poner hasta 70 huevos más que simplemente 20 años atrás. Está claro que estos resultados son efecto de una combinación de mejora genética, manejo, prevención de enfermedades y nutrición.

Una de las consecuencias inmediatas es que le estamos exigiendo al metabolismo de la gallina que sintetice, transforme y movilice mayor cantidad de todos aquellos componentes que entran a formar parte del huevo, desde los lípidos que se encuentran mayoritariamente en la yema, hasta los minerales fundamentales para la estructura de la cáscara. Cuando expresamos estas cifras en relación al peso corporal del ave, que no se ha visto apenas alterado genéticamente en los últimos
años, queda evidenciado el esfuerzo fisiológico demandado a una ponedora actual ciclo de puesta expresado en relación al peso corporal de una ponedora

La alimentación mineral siempre ha sido uno de los aspectos críticos para mantener una calidad de cáscara adecuada, y es comprensible que adquiera todavía mayor trascendencia cuando hablamos de mayor exportación de huevo por ave y de prolongación de la vida productiva. Conforme avanza la edad de las aves, el tamaño de huevo aumenta pero el porcentaje de cáscara disminuye, y como consecuencia se incrementan las necesidades minerales de las gallinas.

Ver texto completo de la Conferencia: «Alimentación cálcica para la calidad de la cáscara en las ponedoras actuales»

 

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