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Productores de conejo y mataderos de toda España se reunieron el pasado 27 de enero para tratar la unificación de los precios. Aunque los productores han dado el visto bueno, los mataderos han puesto tres semanas de margen para tomar la decisión definitiva.
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En un principio, productores y mataderos se
reunieron por separado y después, en un encuentro conjunto, la mayoría
decidió trabajar en equipo. Hasta ahora algunas lonjas fijaban el precio
basándose en los precios de Bellpuig, añadiendo o quitando algunos
céntimos de lo marcado. Las lonjas que fijaban el precio del conejo hasta
ahora eran las de Silleda (Galicia), Zaragoza, Madrid y Bellpuig.

Los productores
quieren que se fije un precio unificado, aunque Madrid y Zaragoza seguirán
marcando el precio, tomarán como referencia el de Bellpuig. Según
el director de la lonja de Bellpuig, Ramon Torres, se ha tomado esta decisión
para evitar que haya diferentes cotizaciones en el precio del conejo.

La
mesa de productores pasará de contar con ocho representantes a quince ya
el próximo viernes. Las divergencias en los mataderos surgen ante la postura
de seis o siete del centro de España, creen que pueden quedarse sin producción
porqué todos los productores acudirán a Bellpuig. A partir de ahora
se han marcado tres semanas de plazo para decidir si se suman a la unificación
o no.

Las nuevas tecnologías permitirán que no tengan que
desplazarse hasta Bellpuig, ya que se utilizará la multiconferencia a través
de una centralita. El próximo viernes, esta localidad fijará por
primera vez el precio del conejo para toda España.

Los precios del conejo, pollo y huevos en las principales lonjas pueden consultarse
cada semana actualizados en www.avicultura.com/MERCADOS/

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