El Campylobacter, un problema europeo
Desde que en el año 1988 se anunció en el Parlamento del Reino Unido que más del 80% de los huevos británicos estaban contaminados con Salmonella Enteritidis, las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria han aumentado. Un enfoque para su control, involucrando la participación de todos los niveles de la avicultura, ha reducido los niveles de la bacteria en Europa Occidental, atacando a la salmonelosis desde su posición como la causa más frecuente de gastroenteritis relacionada con los alimentos…
Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº 685, sección de PATOLOGÍA
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