La FAO ha difundido un interesante documento que resume muy bien los principales asuntos que atañen al sector del huevo: desde su composición a los principales productores de huevo del mundo, que se muestran en una infografía muy didáctica. También pueden consultarse datos interesantes sobre el volumen de exportación (porcentaje de huevo líquido, en cáscara y ovoproductos) y el suministro de huevo per cápita y cómo se reparte en los diferentes continentes.
