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El Centro Tecnológico Agroalimentario
de Extremadura (CTAEX)
ha preparado una serie de encuentros y jornadas de
puertas abiertas para el próximo noviembre destinadas a la difusión
de las nuevas tecnologías en la industria alimentaria.
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El Centro Tecnológico Agroalimentario
de Extremadura (CTAEX)
ha preparado una serie de encuentros y jornadas de
puertas abiertas para el próximo noviembre destinadas a la difusión
de las nuevas tecnologías en la industria alimentaria.
Según informa CTAEX, las actividades han sido organizadas por la Oficina
de Transferencia de Resultados de Investigación
del propio centro,
enmarcadas en el denominado Otoño Tecnológico. En concreto, se celebrarán
tres jornadas de transferencia tecnológica, los días 14, 21 y 28,
para dar a conocer las novedades en el campo de los gases en la industria agroalimentaria,
los alimentos funcionales y el tomate procesado.
En las jornadas de aplicación de gases, técnicos de la empresa Air
Liquide
divulgarán las distintas aplicaciones de los gases en la industria
alimentaria, como la criogenia, la atmósfera modificada, el tratamiento
de aguas residuales y la aplicación de gases en el aceite y la aceituna
de mesa, entre otras.
En el encuentro sobre alimentos funcionales, participarán ponentes de N&H
Cognis
, Food Consulting & Associates, Leche
Pascual
, Central Lechera
Asturiana
y Puleva
Biotech
, quienes explicarán cómo estos elementos satisfacen
necesidades nutricionales aportando algún ingrediente para mejorar la salud
del consumidor.
Para finalizar, el día 28 se desarrollará un encuentro sobre la
incidencia de las nuevas tecnologías en el tomate procesado, en el que
se presentará el plan estratégico del tomate, un macroproyecto de
I+D sobre el tomate y su industria, según CTAEX.
Además, del 13 al 24 de noviembre, CTAEX se sumará a la Semana de
la Ciencia con la organización de visitas guiadas a sus fincas, laboratorios
y plantas pilotos para grupos organizados, con el fin de divulgar la actividad
diaria de este centro de innovación agroalimentaria.

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