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EFECTOS DE LA ENERGÍA Y LA PROTEÍNA EQUILIBRADA SOBRE LA PUESTA DE LAS GALLINAS LOHMANN BROWN

Aun habiendo una abundante bibliografía sobre los efectos de los niveles de energía y proteína sobre el comportamiento de las ponedoras y el NRC –1994– ha dado unas recomendaciones precisas al respecto, en condiciones ambientales ideales, hemos querido investigar más a fondo sobre la concentración óptima de la ingesta en un período determinado de la vida productiva de unas gallinas de color.

La experiencia la realizamos con una manada de gallinas 900 Lohmann Brown de 26 semanas de edad, instaladas en jaulas convencionales de 3 en 3, disponiendo de 16 h de iluminación y alimentadas ad libitum. Repartidas entre 12 tratamientos, estos consistieron en combinar 3 niveles de proteína –14,5 %, 16,0 % y 17,5 %– con 4 de energía –2.400, 2.550, 2.700 y 2.850 Kcal. Met/kg–, modificándose también los de lisina, metionina, treonina y triptófano en consonancia con aquella –la lisina, desde el 0,60 hasta el 0,72 %, la metionina desde el 0,54 hasta el 0,66 %, etc.–, manteniéndose relativamente constante los valores en calcio– 3,35 hasta 3,50 %-, fósforo disponible –0,40 a 0,43 %- y fibra bruta –3,70 a 4,00 %-.

Los ajustes nutricionales para la confección de las raciones experimentales se realizaron a base de variar los niveles de maíz, salvado de trigo y una mezcla proteica compuesta por un 36,5 % de soja, un 36,5 % de harina de algodón y un 27 % de canola.

 

Resultados

Los resultados de la prueba, hasta 38 semanas de edad, se exponen resumidos en la tabla adjunta.

Los resultados muestran una interacción entre los niveles de energía y proteína en lo referente a la producción, la masa diaria de huevos y el índice de conversión. Para estos tres parámetros, entre unos niveles de 2.591 y 2.683 Kcal/kg en las raciones, las ingestas óptimas de energía se encuentran entre 325,7 y 331,7, mientras que para unos niveles de proteína entre el 15,58 y el 16,64 % las óptimas ingestas proteicas se encuentran entre 19,5 y 20,7 g/d.

Como aplicaciones de esta prueba, podemos decir que:

  1. Las dietas conteniendo 2.400 Kcal/kg y el 16,0 % de proteína bien equilibrada producen unos resultados óptimos para las ponedoras Lohmann Brown entre 26 y 38 semanas de edad, que son capaces de ajustar su ingesta para cubrir sus requerimientos nutricionales.
  2. Puede lograrse una óptima combinación de la energía y la proteína de la ración mediante un análisis de la respuesta en base a la ingesta de pienso. La ingesta absoluta de energía metabolizable y proteína equilibrada es la clave para optimizar los resultados de la producción de huevos.
  3. Una mezcla proteica de la categoría de la empleada en esta prueba puede ser útil pese a la baja digestibilidad de las harinas de algodón y de canola.
  4. Un aumento de la energía de la dieta hasta 2.850 Kcal/kg incrementa la posibilidad de que las gallinas tengan problemas de hígado graso, mientras que los niveles de energía y de proteína nol influyen sobre el contenido del huevo en colesterol.

Tabla 1. Efectos de la energía y la proteína equilibrada sobre la puesta de las gallinas Lohmann Brown (*)

Tratamientos

Puesta, %/ave/d

Peso del

huevo, g

Masa de

de

huevos,

g/d

Ingesta

pienso,

g/d

Índice

de

convers.

g/g

Ingesta

de

energía,

KCalid

Ingesta

de proteina g/d

Proteína:

14,5 %

91,2 a

58,5 a

53,3 b

125,0

2,35 a

327,4

18,1 c

16,0 %

92,0 a

59,1 a

54,4 a

125,3

2,31 b

328,3

20,1 b

17,5 %

87,1 b

59,4 a

51,8 c

123,2

2,45 a

323,2

21,6 a

Energía Met.:

2.400 Kcal

85,6 y

57,9

50,7 y

128,8 x

2,62 x

309,2 y

20,6 x

2.550 Kcal

91,7 x

59,2

54,3 x

126,3 x

2,33 y

322,1 y

20,2 x

2.700 Kcal

91,2 x

59,1

52,6 x

122,0 y

2,27 z

329,4 y

19,5 y

2.850 Kcal

91,8 x

58,7

53,9 x

120,8 y

2,25 z

344,3 x

19,3 y

(*) Para cada nutriente y cada parámetro, las cifras seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,001)

 

Fuente:

F. Li y col.

Jour. Appl. Poultry Res., 21: 797-805.

Revista SELECCIONES AVICOLAS Nº 659

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