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Aunque a los grandes productores de pollos y huevos la crianza de unos pocos centenares de aves ecológicas les pueda parecer insignificante, el cariño y entusiasmo que aplica a las aves de su granja una criadora de la comarca catalana del Penedès merecen ser destacados.
Los protagonistas de este reportaje, publicado en noviembre 2011 en SELECCIONES AVICOLAS, son, por una parte, la criadora María Antonia Udina, una persona de mediana edad que, cansada de vivir en la ciudad, decidió hace 8 años dedicarse a la crianza de aves ecológicas; por otra parte, el conocido gallo negro del Penedès, de la recuperada raza penedesenca, autóctona de esta comarca barcelonesa. [leer más]

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