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El Gobierno ha puesto en marcha las medidas de vigilancia y control de salmonelosis
en explotaciones de aves ponedoras cuyos huevos se destinen a consumo humano,
a efectos de establecer un Programa Nacional, una vez que se fijen los objetivos
comunitarios, según ha publicado el 18 de mayo el Boletín Oficial
del Estado
(BOE).
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El Gobierno ha puesto en marcha las medidas de vigilancia y control de salmonelosis
en explotaciones de aves ponedoras cuyos huevos se destinen a consumo humano,
a efectos de establecer un Programa Nacional, una vez que se fijen los objetivos
comunitarios, según ha publicado el 18 de mayo el Boletín Oficial
del Estado
(BOE).
La Orden indica que las medidas permitirán conocer la situación
real de la Salmonella en España, avanzar en el control de la misma, y cumplir
con las obligaciones que próximamente impondrá la Comisión
Europea.
Esta disposición, para cuya elaboración se consultó a las
Comunidades Autónomas y a las entidades representativas de los sectores
implicados, detalla que el titular de una explotación deberá poseer
toda la documentación sanitaria obligatoria y registrar todos los datos
necesarios para que la autoridad realice un control permanente.
Agrega que será obligatoria la vacunación preventiva, frente a las
salmonelosis de importancia para la salud pública, de todas aquellas explotaciones
de aves ponedoras que no tengan completamente implantado un plan de vigilancia
y autocontrol, o que teniéndolo éste no haya demostrado su eficacia.
Recuerda que cada seis meses, las CCAA remitirán al Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentación los resultados de las encuestas realizadas a fin de
realizar un análisis de la situación para su evaluación y,
en su caso, una revisión, a los 2 años de su implantación
efectiva.

El texto puede descargarse desde la nueva sección de Foros (en fase
de pruebas) de avicultura.com, concretamente desde
Avicultura.com > Foros de discusión -> Legislación

Información relacionada:
Interesante artículo
de la Fundación EROSKI sobre el Programa Ministerial de Control de Salmonela
en Huevos y Ovoproductos presentado el pasado 6 julio 2004 por los Ministerios
de Sanidad y Consumo, y el de Agricultura, Pesca y Alimentación, programa
del que esta nueva orden es su continuación.

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