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El Consejo Asesor Científico del Instituto de Estudios del Huevo ha celebrado ayer su asamblea anual en la que ha convocado por octavo año consecutivo el Premio a la Investigación dotado con 10.000 euros, para investigadores que trabajan sobre sanidad, nutrición, salud, seguridad alimentaria y otras materias relacionadas con este alimento y sus derivados.
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El Consejo Asesor Científico del Instituto de Estudios del Huevo ha
celebrado ayer su asamblea anual en la que ha convocado por octavo año
consecutivo el Premio a la Investigación dotado con 10.000 euros,
para investigadores que trabajan sobre sanidad, nutrición, salud, seguridad
alimentaria y otras materias relacionadas con este alimento y sus derivados.

El Instituto de Estudios
del Huevo
tiene entre sus objetivos fomentar la investigación, el
desarrollo y la divulgación de cuantos aspectos conciernen al huevo en
su relación con la Alimentación, la Nutrición, la Salud
Pública y los factores que condicionan la calidad en su producción
y transformación.

Con el fin de contribuir a la consecución de estos objetivos el Instituto
de Estudios del Huevo otorgará este premio al autor o autores cuyo trabajo
resulte elegido por su Consejo Asesor entre los presentados a la convocatoria
o a aquella persona que por su labor de investigación y trayectoria científica
en aspectos relacionados con el huevo haya alcanzado reconocido prestigio, según
criterio del citado Consejo Asesor.

Los trabajos científicos habrán de estar relacionados con alguno
de los siguientes temas:
· Nutrición y prevención de factores de riesgo cardiovascular
y
arteriosclerosis. Componentes del huevo relacionados con estas patologías.
· Aportación de los componentes del huevo a la nutrición
y la salud.
· Inmunidad. Función de los componentes del huevo.
· Propiedades antioxidantes de algunos constituyentes del huevo.
· Seguridad alimentaria relacionada con el huevo.
· Innovaciones tecnológicas en la producción y comercialización
del huevo y
sus derivados.
· Parámetros de calidad de los huevos y ovoproductos.
· Estudio de factores que influyen en la composición del huevo.

Podrán presentarse al Premio a la Investigación:
1. Proyectos de investigación. Llevados a cabo en centros españoles
por autores que hayan obtenido el título de licenciado dentro de los
diez años
anteriores a la fecha de esta convocatoria.

2. Trabajos científicos finalizados. Relacionados con los temas expuestos
anteriormente hayan sido realizados en centros españoles en los últimos
cinco años previos a la fecha de esta convocatoria.

El plazo de presentación de los trabajos que opten al Premio está
abierto hasta el día 15 de Julio de 2004 y el fallo del Premio tendrá
lugar antes
del día 1 de Octubre de 2004. Los candidatos podrán consultar
las bases de las convocatorias en la página web del Instituto de Estudios
del Huevo en
Internet (http://www.institutohuevo.com),
o bien solicitarlas al Instituto de Estudios del Huevo, por correo (Apdo. de
Correos 3383, 28080-Madrid),
teléfono (915 343 265), fax (914 560 532), o e-mail (institutohuevo@institutohuevo.com).

Desde 1996, el Instituto de Estudios del Huevo informa sobre su uso correcto
en la cocina y defiende su imagen como alimento básico de una dieta sana
y
equilibrada. Para ello ha editado varias publicaciones y organiza actividades
formativas. Las tareas del Instituto las define un consejo asesor científico
formado por expertos en nutrición, medicina, farmacia, veterinaria y
gastronomía, entre otras materias, que está presidido por laDra.
Ana Sastre, especialista en nutrición.

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