El Mercado Central de Carnes de Mercamadrid
comercializó en los diez primeros meses del año 59.111 toneladas
de carne, el 1,71 por ciento más que en el mismo período de 2002,
según el último boletín informativo de Mercamadrid.
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Por familias de productos, las carnes más vendidas en el mes de octubre
fueron las de vacuno en canal fresco, de las que se comercializaron 3.498 toneladas,
seguidas del porcino fresco, 880 toneladas, casquería de vacuno, 466
toneladas, ovino, 361 toneladas, pollo fresco, 34 toneladas, y vacuno congelado,
29 toneladas.
Hasta octubre de 2003 el mercado central de carnes vendió 34.230 toneladas
de vacuno fresco en canal, el 5,22 por ciento más que en el mismo periodo
del año anterior, y destacan las subidas del 28,54 por ciento de las
ventas de carne de pollo, hasta 545 toneladas, y del 11,42 por ciento en las
de carne de ovino hasta 5.132 toneladas.
Por otro lado, bajó la comercialización de carne de porcino fresca
el 7,29 por ciento, hasta 12.127 toneladas, respecto a octubre de 2002, y de
productos de casquería, el 7,23 por ciento, hasta 6.374 toneladas.