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carne-pavoSegún los datos del Panel de Consumo Alimentario, el año pasado en España creció el consumo de carne de pollo y de pavo, en detrimento de la carne de ovino y caprino. En cuanto al pavo, su consumo creció en el hogar un 22,7%, un aumento espectacular frente a las tímidas cifras del pollo (+1,8%)  y otras carnes (+9,2%), entendida por estas toda carne fresca que no sea vacuno, pollo, conejo, ovino, caprino, cerdo, despojos, avestruz, pavo u otras aves.

La que es buena noticia para los productores de pavos no arroja resultados muy positivos para los cunicultores, que han visto cómo el consumo de conejo en el hogar ha bajado un 3,3%. Otro dato a resaltar es el leve aumento del consumo de carne congelada (+0,9%) y de carne transformada (+2,3%).

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