La alimentación supone el mayor coste en cualquier producción ganadera. El sistema digestivo de las aves de alta producción es limitado y no es capaz de aprovechar todos los nutrientes, desperdiciéndose parte de su valor nutricional. El desarrollo de enzimas para su aplicación en alimentación animal ha supuesto uno de los mayores avances tecnológicos.

Leer artículo publicado en septiembre de 2012 en Selecciones Avícolas.

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