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El Instituto de Estudios del Huevo convoca el Premio 2019 al mejor trabajo de investigación sobre el huevo.

Convocado desde 1996, es parte de la apuesta del Instituto por impulsar la investigación sobre el huevo en España. Dotado con 10.000 euros para el ganador, en él pueden participar investigadores españoles que presenten trabajos realizados o proyectos sobre distintos aspectos relacionados con el huevo (salud, tecnología alimentaria, producción animal, medio ambiente, estudios de mercado…).

Las propuestas deberán estar relacionadas con alguno de los siguientes temas:

Composición del huevo:

  • Estudio de factores que influyen en la composición del huevo
  • Aportación de los componentes del huevo a la nutrición, la salud y la prevención de enfermedades
  • Influencia de los componentes del huevo en el sistema inmunitario.
  • Propiedades bioactivas de algunos constituyentes del huevo

Calidad de los huevos y ovoproductos.

Uso y consumo del huevo y ovoproductos:

  • Caracterización del mercado y sus factores determinantes
  • Hábitos y tendencias
  • Imagen y comunicación
  • Estrategias de futuro

Sostenibilidad en la producción de huevos y ovoproductos:

  • Mejora de la gestión económica, medioambiental, de la sanidad y bienestar animal y social en la producción e industrias relacionadas con el huevo, sus derivados y subproductos.
  • Seguridad alimentaria relacionada con el huevo y ovoproductos.
  • Innovaciones tecnológicas en la producción, aprovechamiento y comercialización del huevo, sus derivados y subproductos.

 

Las bases pueden consultarse desde aquí

El Instituto de Estudios del Huevo tiene entre sus objetivos fomentar la investigación, el desarrollo y la divulgación de cuantos aspectos conciernen al huevo en su relación con la Alimentación, la Nutrición, la Salud Pública y los factores que condicionan la calidad en su producción y transformación.

 

 

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