Según los datos de 2010 de la FAO, España ocupa el quinto lugar a nivel mundial en producción de carne de conejo, por detrás de China, Venezuela, Italia y Corea del Norte, estando muy igualados con Egipto.
España registró, en el periodo acumulado de entre 2005 a 2010, un total de 70.397,5 toneladas de carne de conejo, frente a las 596.066,67 de China o las 319.807 de Venezuela. Por el contrario, se sitúa por delante de Francia, que produjo 53.209,47 toneladas, y de la República Checa, con 39.269,50 toneladas. A la cola del mundo están Jordania, Mauricio y Estonia, que tuvieron una producción anual de tan sólo 28, 27 y 10 toneladas, respectivamente.
De 2005 a 2008, España fue aumentando su producción de carne de conejo levemente cada año. Pero a partir de 2008, la producción decae o se estanca. Otro aspecto que llama la atención de estas estadísticas es la importancia que ha alcanzado Egipto, con una producción muy estabilizada que se sitúa cerca de las 60.000 toneladas, y Corea del Norte, cuya producción no ha dejado de crecer desde 2005, hasta superar las 100.000 toneladas al año.
Etiquetas: 22-archivo • archivo • cunicultura