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Investigadores de las universidades de Manchester y Tromso piensan que se podría conseguir un modelo animal de mayor rendimiento canal para afrontar el reto futuro del aumento de producción
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Un investigación llevada a cabo sobre un pájaro que vive en altas cotas, la perdiz de las nieves (Lagopus muta), ha mostrado que estas aves engordan rápidamente en invierno, para aislarse del frío y que pueden llegar a aumentar su peso en un 32%. Los investigadores, pertenecientes a las Universidades de Manchester (Reino Unido) y Tromso (Noruega), creen que estos descubrimientos pueden ser de gran utilidad para la industria avícola.

Los investigadores piensan que estudiando a estas aves podrían llegar a un modelo animal que mejorara el rendimiento canal, puesto que uno de los retos del futuro es producir una gran cantidad de alimentos y, por tanto, broilers con más peso.

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