La sociedad es cambiante y las nuevas tendencias apuntan hacía la demanda de huevos producidos en sistemas no intensivos. ¿Cómo puede afrontar nuestro país esta situación? La Asociación Profesional de la Avicultura Alternativa, AviAlter, intentará responder a ésta y a otras preguntas en «Huevos diferenciados: una opción de futuro en avicultura de puesta», la jornada que ha organizado en el marco de la FIMA’09, que tendrá lugar del 24 al 27 de marzo en las instalaciones de Feria de Zaragoza.
La avicultura de puesta en sistemas no intensivos se está comenzando
a perfilar como una oportunidad de negocio para agricultores y ganaderos cuyas producciones están saturadas o no presentan un grado de suficiente rentabilidad a largo plazo. En la jornada de AviAlter, que se celebrará el jueves
26 de marzo de 10:00 a 14:00 h, se aportará información sobre las perspectivas de futuro que tiene la producción de huevos en sistemas sin jaulas, así como las herramientas necesarias para emprender un negocio
en este sector: estudios de costes, problemática de comercialización o normativa legal, entre algunas.
El programa concreto se estructurará en base a tres ponencias y a una mesa de discusión abierta a los asistentes. En primer lugar, se ofrecerá una presentación a cargo del Presidente de AviAlter, José Carlos Terraz, seguida de la ponencia «Inversiones y costes en la producción de huevos camperos», por
Esteban Atxa de Euskaber. Sobre el mercado de avicultura alternativa en España hablará seguidamente Adolfo Rodríguez de Val, responsable de Calidad
y Marketing de Huevos Pitas.
La tercera ponencia abrirá horizontes y tratará el mercado en el sistema internacional. Titulada «Situación de la producción de huevos alternativos y bajo marcas de calidad en Francia y la Unión Europea», Éric Cachan, avicultor de Loué, administrador de ERPA (Asociación Europea de Aves Rurales) y Presidente del SYNALAF (Sindicato Nacional de los Labeles Avícolas de Francia), ofrecerá una visión más amplia del mercado avícola en sistemas no intensivos. La mesa de discusión prevista para finalizar la jornada, será presidida por Esperanza Orellana, subdirectora general de Productos Ganaderos
(Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos, Ministerio
de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino), y será un foro de discusión
entre los ponentes invitados y los asistentes.
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