El Ministerio de Agricultura francés se opone a la Unión Europea (UE) y a las organizaciones de defensa de los animales para salvaguardar el foie gras, gastronómicamente tan apreciado.
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El Ministerio
de Agricultura francés se opone a la Unión
Europea (UE) y a las organizaciones de defensa
de los animales para salvaguardar el foie gras, gastronómicamente
tan apreciado. La UE presiona a las autoridades
galas para que los productores mejoren las condiciones del alojamiento de
los patos y ocas destinados a la obtención de foie gras pero el Ministerio
de Agricultura francés da cinco años más de plazo al sector
para que se adapte a la normativa de la UE.
Esto ha encendido los ánimos a las organizaciones que defienden los derechos
animales, como la Liga
Francesa de los Derechos Animales que acusa al gobierno de permitir una
práctica «bárbara» después de haber ratificado
la directiva europea contra la crueldad en los animales.
La polémica sobre el foie gras estalló en 1998 cuando el Consejo
de Europa presionado por países como Suecia, Dinamarca o el reino
Unido dicto una directiva contra la crueldad en los animales. Desde entonces,
la UE presiona a Francia para que modifique las condiciones de obtención
del foie gras.
Francia produce el 83% del foie a nivel mundial, en concreto de las 20.500
Toneladas de foie gras, de pato y oca, producidas en 2002, 17.015 Tm eran francesas.
Ver informe
producción mundial.
Para saber más:
Breve historia
del foie gras
Manual Técnico: «Producción
de foie gras«
The Guardian: «France
defies EU to continue force-feeding birds for foie gras«
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