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El matadero de conejos Galicarn.

Galicia cuenta con 304 explotaciones de producción, que representan el nueve por ciento del total de España. En una visita al matadero de conejos Galicarn, en Celanova (Ourense), el conselleiro de Medio Rural, Samuel Juárez, subrayó que la comunidad autónoma también «se consolida en el mercado nacional» como exportadora de gazapos para el engorde.
Asimismo, tal y como indica la Xunta en un comunicado, Galicia cuenta con tres mataderos -en Sada (A Coruña), Rodeiro (Pontevedra) y Celanova-, cuya producción ascendió a 9.796 toneladas en 2010, lo que supone un 15 por ciento de la producción del Estado. Y es que en esta comunidad se sacrifica el 99 por ciento de la producción y el resto se exporta a Portugal. Así, se consolida, junto con Cataluña -primer productor- y Navarra, como exportadora de gazapos para engorde. En los últimos años, también está creciendo la exportación de pieles de conejo procedentes de matadero con destino a China.
 
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Informe sobre el sector cunícola en España. Artículo publicado en la revista CUNICULTURA en febrero 2011.

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