Después de más de diez años sin poder vender carne de vacuno más allá de sus fronteras, a raíz de los numerosos casos de «vaca loca» aparecidos, la Unión Europea (UE) ya ha autorizado la reapertura de los mercados exteriores británicos.
———————————————–
Después de más de diez años sin poder vender carne de vacuno más allá de sus fronteras, a raíz de los numerosos casos de «vaca loca» aparecidos, la Unión Europea (UE) ya ha autorizado la reapertura de los mercados exteriores británicos.
Así lo aprobó en el primer trimestre de este año el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria de la UE, aunque con algunas restricciones, puesto que sólo podrán salir del país animales vivos nacidos después de agosto de 1996 y la carne y derivados de aquéllos que lo hayan hecho después del 15 de junio de 2005.
En lo que respecta a España, esta medida facilita el acceso a un importante mercado de materia prima, puesto que nuestro país es deficitario a nivel productivo, máxime después de la reducción de la cabaña ganadera tras la aplicación de la PAC, algo que, por otra parte, afecta a todos los países comunitarios y que en los últimos meses ha provocado un incremento de los precios.
Y precisamente la escasez de materia prima ha sido uno de los factores que ha motivado al Instituto para la Promoción de Carne de Vacuno Argentino a impulsar una campaña de promoción, con un presupuesto de 3 M ¬, en España, Italia y Reino Unido con el objetivo de incrementar las ventas y el consumo de su carne en estos países.
No obstante, en nuestro país es en el canal de la hostelería donde mayor incidencia quiere hacerse.
Argentina es el tercer productor mundial de carne de vacuno y España absorbe cerca del 4% de las exportaciones argentinas, con una cifra superior a 7.000 tm en 2005, buena parte de ellas referidas a los cortes de mayor calidad, lo que incrementa el precio del producto y, por ende, la cuantía de la transacción.
A nivel legislativo, la Comisión Europea quiere armonizar el uso y significado del término «ternera» en toda la Unión.
La propuesta establece que el término debe usarse para la carne de bovinos menores de 12 meses, estableciendo dos categorías. «Ternera blanca» para la carne de animales menores de 8 meses y «ternera» para animales de entre 8 y 12 meses.
Alimarket