Medio centenar
de hosteleros de Soria y La Rioja asistieron el pasado 18 de octubre a la demostración
gastronómica con carne de pato que realizó un restaurador soriano
con motivo de la celebración de las IX Jornadas del Pato.
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Estas
jornadas de carácter anual están organizadas por la empresa Malvasía,
ubicada en la localidad soriana de Abejar y productora de carne de pato en crudo
y elaborada, con el objetivo de realizar una promoción del producto.
Las jornadas comenzaron con una demostración culinaria que realizó
el restaurador Miguel Gil con carne de pato y productos elaborados que oferta
la empresa Malvasía.
Seis restaurantes de la provincia de Soria
participan en estas jornadas con la presentación de menús especializados
con carne y derivados del pato.
El gerente de Malvasía, Jesús
Fernández, explicó que en la actualidad la empresa acomete un proyecto
de ampliación de las instalaciones, en el que se ha invertido tres millones
de euros "para modernizar la fábrica y darle mayor capacidad a la
producción", concluyó.