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José R. Pumariño
Consultor avícola
pepepuma@gmail.com

Resumen Conferencia impartida por José Pumariño en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2012
el jueves 10 mayo a las 16:30
En la actualidad ya se han realizado numerosos estudios de las implicaciones para el bienestar de los cambios en los sistemas de producción de las ponedoras. u objetivo ha sido describir las características de la productividad y de la calidad del huevo de las ponedoras en diferentes sistemas de producción en relación con el bienestar. Para ello se
centraron en la medición y relación con el bienestar, la producción de huevos, el peso y la calidad del huevo, el peso corporal, el consumo de alimento y la mortalidad en jaulas no acondicionadas, enriquecidas, sistemas de suelo, aviarios y los sistemas al aire libre.
Los datos obtenidos por el proyecto LayWel sobre los parámetros de producción ilustran claramente el alto uso del nidal por parte de las gallinas y por lo tanto el alto riesgo para el bienestar de las mismas en jaulas convencionales cuando la anidación no es posible, por lo tanto el uso del nidal se puede utilizar como un indicador de bienestar. Si su uso es bajo (por ejemplo, debido a un mal diseño) o disminuye con el tiempo, las necesidades de las gallinas
no se cumplen. (LayWel, 2006).
Una de las conclusiones del informe de la EFSA (2005) sobre aspectos de bienestar de los diferentes sistemas de cría de las gallinas fue que los parámetros zootécnicos no son indicadores fiables del bienestar, pero se pueden usar como el primer indicio de un problema posible y pueden ser útiles si se producen cambios repentinos en la producción
diaria.
Los parámetros de producción en general, muestran que ésta es menos eficiente en sistemas sin jaulas (por ejemplo, mayor índice de conversión). Los resultados indican, sin embargo, que el rendimiento de las aves en diferentes tipos de jaulas enriquecidas no es peor que la de aquellos que en jaulas convencionales. Los parámetros de calidad de huevo, tales como los rotos y sucios muestran que en las jaulas enriquecidas depende del diseño de éstas, pero no debería ser un problema por la existencia del equipo en sí. El diseño de las jaulas enriquecidas ha mejorado aún más recientemente y los parámetros de producción de estos nuevos modelos deben ser evaluados para tener información al día de la producción en grupos pequeños, medianos y grandes.
A fin de tener una idea más concreta sobre las consecuencias de la aplicación de la normativa en nuestras granjas comerciales, teniendo en cuenta la gran disparidad de situaciones que se han generado por la decisión de los avicultores de modificar las jaulas antiguas para adaptarlas en algunos casos o bien la instalación de distintos sistemas comerciales en otros, hemos creído conveniente realizar una encuesta al sector. En ella hemos preguntado sobre la repercusión de la adaptación de las jaulas en la producción de las gallinas, las consecuencias reales que tienen estas transformaciones en las jaulas y las apreciaciones del avicultor en cuanto al comportamiento, el grado de satisfacción y la influencia de la aplicación de la normativa en los factores productivos, comerciales y organizativos de las explotaciones, de todo lo cual esperamos poder elaborar un informe que ayude a entender mejor las consecuencias de las medidas adoptadas y por tanto un apoyo a las decisiones estratégicas empresariales y de inversión.

Descargar presentación impartida: «Implicaciones del cambio del sistema de alojamiento para el bienestar de las gallinas ponedoras en la producción y calidad del huevo»

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