Inclusión de un maíz alto en flavonoides en la dieta de los pollos como control de la enteritis necrótica

INTRODUCCIÓN

Considerándose que, en Estados Unidos, la enteritis necrótica, originada por una cepa patógena de Clostridium perfringens, cuesta actualmente al sector del broiler del país unos 6.000 M$ anuales a causa de un aumento de su incidencia a partir de la retirada de los antibióticos promotores del crecimiento, todo lo que se haga para para controlarla es interesante.

Por este motivo hemos querido realizar una experiencia para conocer los efectos de sustituir el maíz de la ración de los broilers por un maíz rico en flavonoides, genéticamente desarrollado en la Universidad de Pennsylvania. La razón ha sido conocer el efecto de estos compuestos fenólicos que se hallan en muchos vegetales, ofrecen protección contra los retos ambientales y actúan como polinizadores y tienen propiedades anti-inflamatorias para el ser humano y los animales.

PRUEBA

La experiencia ha sido de tipo factorial, empleando 400 pollitos Ross 308 recién nacidos, alojados sobre yacija en 20 departamentos de 2,6 m² y criados en las condiciones normales de manejo hasta 21 días. Los tratamientos experimentales consistieron en suministrarles o bien una dieta con maíz normal (MN) o bien con un maíz rico en flavonoides (MF) y sometiendo a la mitad de los mismos de cada grupo a una infección oral a los 13 días de edad con 5.000 ooquistes de Eimeria máxima y 3 cepas de C. perfringens, aisladas de casos de campo.

Las principales diferencias entre los dos tipos de maíz en cuanto a su análisis estribaron en sus contenidos proteicos (13,2 % y 12,9 % para el MN y el MF, respectivamente), en lípidos (4,03 % y 4,29 %), en hierro (31 ppm y 95 ppm) y en energía (3.350 Kcal/kg y 3.285 Kcal/kg).

RESULTADOS

Los referentes al crecimiento se muestran en la tabla adjunta.

Mientras que el efecto del tipo de maíz con el que fueron alimentados los pollos apenas influyó en los parámetros de su crecimiento en ausencia de la infección experimental, en el caso de haberla sí, siendo significativamente más leve con el tipo rico en flavonoides.

Por otra parte, en las necropsias realizadas sobre un centenar de pollos de la experiencia al finalizar la misma se observó que los no infectados no mostraban ninguna lesión de enteritis necrótica, pero los infectados sí, en un 55 % de los casos en los alimentados con la dieta conteniendo maíz normal y en un 29,2 % en los que habían recibido el maíz alto en flavonoides.

Tabla 1. Efectos del tipo de maíz sobre el crecimiento de los pollos sometidos a una infección experimental de E. máxima y C. perfringens (*)

(*) Las cifras de la misma columna seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

VINICIUS BUIATTE Y COL.
POULTRY SCI.,
101: 5, 101796. 2022