La sesión, que tendrá lugar de 10.00 a 14.00 en el Hotel Husa de la capital española, se abrirá con la presentación de un estudio sobre la situación actual del sector
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El Hotel Husa de Madrid (Atocha, 123) acogerá hoy martes de 10.00 a 14.00 la jornada El sector de los ovoproductos en España, una sesión organizada por la Asociación Española de Industrias de Ovoproductos (INOVO) que analizará la situación actual del sector. La sesión comenzará con la presentación del estudio El sector de los ovoproductos en España, a cargo de Leopoldo Aznárez y Jorge de la Cruz. A continuación, Francisco Victoria, del Grupo Técnico de INOVO, presentará la Guía de Buenas Prácticas de Higiene en la Elaboración de Ovoproductos, a cargo de la directora de INOVO, Mar Fernández.
También se hablará de Seguridad alimentaria en el sector de los ovoproductos, así como habrá una mesa redonda y posterior debate con representantes de la industria alimentaria, la restauración y la administración.
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