El sector español del huevo estuvo dominado durante el 2004 por excedentes
de producción y bajos precios, que afectaron a toda la Unión Europea
(UE), según un comunicado la Interprofesional
del Huevo
(Inprovo).
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En base a estimaciones del Ministerio
de Agricultura, Pesca y Alimentación
, Inprovo señaló
que la producción alcanzó los 1.100 millones de docenas, un 4 por
ciento más que en 2003. Agregó que al mismo tiempo el incremento
del coste del pienso durante los primeros meses del 2004 debido a la mala cosecha
de cereal en Europa y a la subida de la soja, afectaron la economía de
los productores.

En este último ejercicio, los precios de los huevos
(tomando como referencia los huevos a granel a la salida del centro de embalaje)
cayeron un 30 por ciento, y las exportaciones al mercado intracomunitario, por
el excedente acumulado, se incrementaron de manera significativa.

A nivel
de la UE, la producción de huevo se incrementó por la presencia
de los nuevos países miembros, que incorporan unos 85 millones de gallinas,
aunque sólo aumentaron en un 15 por ciento la producción comunitaria
de la UE-15.

España ocupa el tercer lugar entre los mayores productores
de la UE, por detrás de Francia y Alemania y a un nivel similar al de Italia,
con un 13 por ciento de la producción de la UE ampliada. No obstante, Inprovo
precisó que entre los nuevos países miembros de la UE destaca Polonia,
que es equiparable a España en potencia productora y exportadora de huevo.


La incorporación de Polonia abre un interrogante sobre el futuro del
abastecimiento del mercado alemán, mayor importador de huevos en la UE,
y que hasta ahora compraba a productores españoles parte de su demanda,
subrayó la organización.

Inprovo está convencido
de que la sanidad avícola y la seguridad alimentaria son factores determinantes
para el futuro de la competitividad del sector y apuestan por el autocontrol y
la prevención. Por ello, está trabajando en la puesta en marcha
de un sistema de control y certificación sobre la seguridad en la producción
que permita garantizar las mejores condiciones sanitarias y de calidad del huevo
que llega a los hogares españoles.

Para este 2005, año en
el que se notarán los efectos de la ampliación de la UE y se retomarán
las negociaciones con Mercosur y la Organización
Mundial de Comercio
, Inprovo sostuvo que es primordial que el consumidor comunitario
siga contando con las mayores garantías de control y seguridad en los alimentos
que llegan a su mesa.

Indicó que los condicionantes de la producción
comunitaria de huevos, entre ellos, la sanidad y el bienestar animal, el medio
ambiente, la gestión de residuos y el uso de medicamentos y aditivos, hacen
que el sistema comunitario de producción agroalimentaria no pueda compararse
con el de terceros países.


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