Interacción de la nutrición y la genética para optimizar la eficiencia del alimento

Debido a la importancia del alimento en el coste total de producción, el índice de conversión es uno de los criterios más importantes de selección en las aves.

Nuestra revisión examina los elementos del determinismo genético de la relación de conversión alimenticia y la ingesta residual de pienso. En una primera parte, mostramos lo complejo que es el determinismo de este carácter, que depende de muchos procesos fisiológicos como la ingesta, el metabolismo, el crecimiento, la composición corporal y el comportamiento.

En una segunda parte, damos algunos elementos sobre la relación entre la fisiología animal y la genética y la composición de la microbiota, así como su impacto en la eficiencia alimentaria. Y en una tercera parte, discutimos sobre los estudios nutrigenómicos que ahora se utilizan ampliamente para explicar los efectos de la dieta en la eficiencia de la alimentación.

Al final, la eficiencia alimentaria es el resultado de una interacción de 3 vías entre la genética animal, la composición de la dieta y la microbiota.

WORLD POULTRY CONGRESS, Paris 2022

SANDRINE MIGNON- GRASTEAU
INRA. Nouzilly. Francia