l precio de la carne de ave, respecto a las otras carnes, fue el que más
se incrementó en los últimos doce meses en España, un 10,7
por ciento, según el Instituto
Nacional de Estadística
(INE), un aumento que el sector productor achaca
a que parte de unos precios muy bajos
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Según la Asociación
Agraria Jóvenes Agricultores de Asturias
(ASAJA) en los primeros ocho
meses de 2004 el kilo de pollo en las lonjas llegó a cotizar hasta 10 céntimos
por debajo de su coste de producción debido a la caída del consumo,
provocada por la alarma social que originó la gripe aviar del continente
asiático.

El mes de mayor consumo de carne de pollo es agosto,
no obstante en ese mes del 2004, su cotización en origen se situó
un 20 por ciento por debajo del mismo mes del 2003, a pesar del esfuerzo de los
productores por incentivar el consumo de ese producto.

La Interprofesional
Avícola
(Propollo) señaló que es a partir del último
trimestre del pasado año cuando el precio del pollo empezó a recuperarse,
empujado por el crecimiento del consumo y la menor oferta del producto en el mercado.


Según el Índice de Precios de Consumo del INE, en enero del
2005 el precio de la carne de ave subió 0,3 por ciento respecto al mes
de diciembre del 2004 debido, de acuerdo con el sector, a una menor oferta disponible
en el mercado.

En esta última semana de febrero, el kilo de pollo
sacrificado amarillo se cotizó en la lonja de Bellpuig
a 1,35 euros,
cifra que presentó una caída 0,12 céntimos respecto a la
cotización de la semana anterior, mientras que el precio por kilo de pollo
amarillo vivo cayó 0,09 céntimos.

Con la intención
de favorecer y consolidar al sector avícola, el sector está inmerso
en una campaña para promover la imagen y el consumo de la carne de ave
en diferentes mercados o puntos de venta del país, en la que destaca las
cualidades nutritivas del producto, que a diferencia de las otras carnes es la
de menor precio.

Para 2005, el sector tiene en agenda pendiente crear
una guía de buenas prácticas y la reordenación del sector
para ayudar a paliar las oscilaciones de precios, entre otras cuestiones.



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