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La publicación es fruto del trabajo del grupo técnico de la EEPA (Asociación Europea de Fabricantes de
Ovoproductos)
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La Comisión Europea ha hecho pública la Guía de Buenas Prácticas de Fabricación de Ovoproductos, que está disponible en inglés (Guide to Good Manufacturing Practice for Liquid, Concentrated, Frozen and Dried Egg
Products Used as Food Ingredients (non-ready
to eat egg products), fruto del trabajo del grupo técnico de la EEPA (Asociación Europea de Fabricantes de
Ovoproductos). La Comisión Europea la ha aprobado finalmente como guía europea en el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria.

La guía se puede descargar en la
página de la Comisión Europea.

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