La
crisis de precios que sufre el sector español del huevo continúa,
con cotizaciones que están por debajo del coste de producción, no
obstante, se prevé que a partir del próximo mes de marzo el panorama
cambiará, al haberse iniciado una reducción del número de
gallinas ponedoras, según fuentes del sector.
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Explicaron que para
afrontar el exceso de producción de huevos, el propio sector planteó
al comienzo de este año disminuir el tamaño de la cabaña
de gallinas ponedoras, que cerró el año 2004 con unos 50 millones
de cabezas de aves, un 20 por ciento por encima de lo que demandaba el mercado.
Así, el sector confía en que la cabaña se sitúe el
próximo mes de mayo en 47 millones de cabezas, ya que no se están
reemplazando por pollitas a las gallinas que entran a sacrificio.

La reposición
de gallinas por pollitas ponedoras se realiza anualmente entre finales de febrero
y principios de marzo, lo que no se repetirá en este ejercicio, explicó
la Interprofesional
del Huevo
(Inprovo).

Así, esta organización confía
en que los
precios del sector
iniciarán un ascenso a partir de la próxima
primavera y dejará atrás las bajas cotizaciones de origen, que en
la semana pasada se ubicó en 0,40 euros la docena de huevo de la categoría
L, cuando el coste de producción es de 0,70 euros aproximadamente.


En
el año 2004
, los precios de los huevos (tomando como referencia los
huevos a granel a la salida del centro de embalaje) en España cayeron un
30 por ciento.

El excedente de producción y los bajos precios del
huevo afectaron el pasado año a toda la Unión Europea (UE), situación
a la que se sumó el incremento del coste del pienso durante los primeros
meses del 2004 debido a la mala cosecha de cereal.

España ocupa
el tercer lugar entre los mayores productores de la UE-25, por detrás de
Francia y Alemania y a un nivel similar al de Italia, con un 13 por ciento de
la producción total comunitaria.



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