La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un informe técnico sobre los riesgos emergentes en alimentos y piensos
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La EFSA, un organismo que vela por la implementación de medidas para identificar y caracterizar los riesgos emergentes en el ámbito de la inocuidad de los alimentos y los piensos, ha creado una unidad dedicada exclusivamente a este ámbito: EMRISK. A través de la identificación de los riesgos emergentes, la EFSA tiene la intención de anticipar los riesgos futuros derivados de los cambios en la alimentación actual y de las prácticas de producción de piensos o factores que inciden sobre los alimentos. Hasta la fecha, el primer paso de este proceso (seguimiento de datos) ya está dado. Los pasos siguientes, el filtrado y la comunicación, se establecerán en breve. Todo el proceso se recogerá en el informe anual de la EFSA sobre riesgos emergentes, que se publicará en 2011.
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