La Escuela de Carne de Avilés iniciará los trámites oportunos para lograr la patente de los productos elaborados con carne de avestruz.
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Los responsables de la Escuela de Carne de Avilés presentaron en la Feria del Embutido los primeros productos, fundamentalmente salchichas y hamburguesas, elaborados a partir del sacrificio y despiece de avestruces que se efectúa en el matadero de Las Arobias.
El éxito obtenido y la imposibilidad de vender los productos que elabora al tratarse de un centro formativo ha aconsejado a los responsables de la Escuela de Carne iniciar los trámites para patentar esos productos, aunque a nivel formativo.

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