La octava fiesta del pollo de caserío tendrá lugar el próximo
domingo 25 de julio en la Plaza del Machete de Vitoria, donde habrá una
degustación.
———————————————–
La celebración de esta Fiesta del pollo de caserío coincide con
la fiesta del blusa en Vitoria, por lo que la animación está garantizada.
Será a partir de las doce de la mañana, y comenzará con el
nombramiento de Patxi Eceiza, cocinero del restaurante
Zaldiaran, como "Amigo del pollo de caserío con Eusko Label".
Los asistentes podrán degustar el pollo de caserío, "cocinado
a la brasa y a la parrilla, e, incluso llevarse uno a casa", según
explicó la directora gerente de la empresa "Luma gorri", productora
de este tipo de pollos, María José Mudúa.
También explicó que esta celebración contará con la
presencia del cocinero Juanjo Martínez de Viñaspre, que junto a
tres o cuatro sociedades gastronómicas presentarán nuevos platos
de este pollo. Además, los niños podrán disfrutar de actividades
como globos o caretas de pollos.
El pollo de caserío cuenta con el sello de calidad del País Vasco,
Eusko Label, y se cría en libertad, lo que favorece que "su carne
sea más tersa y recuerde al pollo de caserío de la abuela",
según Juanjo Martínez de Viñaspre.