UE reducirá uso de colorante para las yemas de huevo y el salmón. Una directiva aprobada ayer día 27 reducirá el contenido máximo en piensos de la «cantaxantina», aditivo que se usa para dar un color más intenso al salmón, a las yemas de huevo y productos avícolas y que, según fuentes comunitarias, en grandes cantidades puede suponer un riesgo para la salud.
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UE reducirá uso de colorante para las yemas de huevo y el salmón.
Una directiva aprobada ayer día 27 reducirá el contenido máximo
en piensos de la «cantaxantina», aditivo que se usa para dar un color
más intenso al salmón, a las yemas de huevo y productos avícolas
y que, según fuentes comunitarias, en grandes cantidades puede suponer
un riesgo para la salud.

La Comisión Europea ratificó ayer dicha directiva, aprobada por
los Estados miembros en el Comité de la Cadena Alimentaria de la UE-
y en la que limita los índices máximos de cantaxantina a 25
miligramos por kilogram
o en alimentos para salmónidos y pollos de
carne y a 8 miligramos/kilo en piensos para gallinas ponedoras. Los países
de la UE deberán aplicar esta norma antes del 1 de diciembre de 2003.

Hasta ahora, el contenido máximo permitido de cantaxantina era
de 80 miligramos por kilo de pienso
, índice que los científicos
de la UE han estimado demasiado elevado.

Según afirmó el comisario de Sanidad, David Byrne, en un comunicado,
los últimos trabajos científicos demuestran una relación
entre la absorción de grandes cantidades de cantaxantina y los problemas
de la vista y como dicho aditivo se usa sólo para fines cosméticos
«su reducción no afectará ni al gusto ni a la calidad de
los productos»

Los salmones que se crían naturalmente adquieren su color rosado debido
a que se alimentan con gambas y en el caso de los salmones de granja se emplean
piensos con colorante porque los consumidores esperan un color más intenso.

En el caso de las aves, la cantaxantina se usa para que las yemas de huevo y
la piel de los animales tenga un color más intenso y para satisfacer
la demanda en color de la yema de los compradores, prefrencias que varían
según la zona geográfica..

En 1995, un comité mixto de la Organización de para la Agricultura
y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de Salud (Organización
Mundial de la Salud) fijó en 0,03 miligramos por kilogramo de peso corporal
la dosis diaria admisible de cantaxantina para seres humanos, índice que
apoyan los científicos de la UE.

La portavoz comunitaria de Sanidad, Beate Gminder, afirmó, en rueda
de prensa, que este «colorante no supone un peligro serio, pero la Comisión
Europea conoce que a largo plazo hay un riesgo para la salud que es imposible
cuantificar, por lo que hace lo posible para que sea el mínimo»

dosis diaria admisible de cantaxantina

Enlaces seleccionados:

Legislación en preparación de la UE:
-. Propuesta modificada
de Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los aditivos en la
alimentación animal (presentada por la Comisión con arreglo al
apartado 2 del artículo 250 del Tratado CE). Archivo
en PDF
.

Legislación vigente de la UE sobre Alimentos para Animales:

-. http://europa.eu.int/eur-lex/es/lif/reg/es_register_035010.html

Nota de prensa oficial de la UE:

-. Brighter eyesight or brighter salmon? Commission decides new
rules on colouring feed additive

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