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La reintroducción de las proteínas animales (PAT) fue uno de los temas centrales de las jornadas técnicas que protagonizó la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos (CESFAC) en el transcurso del Salón Internacional de la Avicultura y la Ganadería celebrado recientemente en Sevilla.

Leonor Algarra, representante del Ministerio de Agricultura, expuso un avance de los borradores preparados sobre la normativa, así como la evolución de la flexibilización del Reglamento nº 999/2001 respecto a estos productos, e informó que para 2013 se espera que se puedan utilizar las PAT en acuicultura, y que habrá que esperar más tiempo para su reintroducción en los piensos de porcino y avicultura.

La Jornada tuvo lugar el pasado 9 de mayo en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla, en una sesión dividida en dos bloques con dos temas candentes para el sector: la flexibilidad de las proteínas animales transformadas y la entrada en vigor de la modificación del reglamento de higiene relativo al control de dioxinas.

Tras Leonor Algarra, Marta Puig, representante de ANAGRASA, expuso este tema desde el punto de vista de los procesadores de estos productos, haciendo una comparativa económica de las PAT con los productos competidores desde el punto de vista de la proteína, la grasa y el fósforo.

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