América Latina produce el 20 por ciento de la carne mundial, pero puede ser mucho más, porqué cuenta con un enorme potencial. Se producen alrededor de 15.000 millones de pollos al año, cifra que es realmente sorprendente en el contexto mundial. Estos datos los facilitó Agustín Martínez, presidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) en la inauguración del XXIV Congreso Latinoamericano de Avicultura celebrado en Guayaquil, -Ecuador-. América tiene la mayor producción de pollo pero su participación global indica que tiene una tendencia a la baja, según indica el analista Terry Evans.

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