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Asociaciones de carniceros y charcuteros de los países de la Unión Europea (UE) analizan en el Parlamento Europeo (PE) el desarrollo y la aplicación de las normas comunitarias sobre control e higiene de los alimentos.
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Asociaciones de carniceros y charcuteros de los países de la Unión
Europea (UE) analizan en el Parlamento Europeo (PE) el desarrollo y la aplicación
de las normas comunitarias sobre control e higiene de los alimentos.
La Confederación Internacional de Carniceros y Charcuteros de la UE celebró
una reunión, con representantes de la Comisión Europea (CE) y eurodiputados,
para debatir las cuestiones más importantes relacionadas con la aplicación
de las nuevas reglas comunitarias.
En esta sesión, una de las dos que se celebran al año entre los
detallistas de carne de los países europeos, los carniceros estudiaron
la entrada en vigor de la regulación de la UE aprobada en 2003, según
explicó el responsable de la organización española Cedecarne,
José Moya.
Esa normativa impone, entre otros requisitos, normas de autocontrol a las carnicerías.
Moya explicó que en España estos controles ya se regulan por un
Real Decreto, aunque hay diferencias en su aplicación entre las comunidades
autónomas.
El representante de Cedecarne, entidad que agrupa a carniceros y charcuteros de
España, explicó que este sector está hiperregulado en la
UE y que, tras los avances legislativos de los últimos años, los
detallistas de la carne se están homologando a los del resto de países
comunitarios.
Moya indicó que en el pasado existía un handicap entre los carniceros
españoles, porque este sector nada tenía que ver con el resto de
la UE, aunque en ese sentido distinguió algunas zonas con más tradición,
como las del Levante español o Catalunya, del resto del país.
Entre los retos para futuras regulaciones, los carniceros españoles piden
flexibilidad a la hora de imponer el etiquetado nutricional que estudian las instituciones
comunitarias en estos momentos.
Moya afirmó que si la etiqueta añade informaciones sobre el valor
nutritivo es útil, pero apuntó que los carniceros se oponen a exigencias
en el etiquetado que confundan al consumidor y sólo consiguen encarecer
la carne.
Cedecarne solicita más flexibilidad en el caso de que se aplique ese etiquetado
y que se tenga en cuenta al comercio artesanal.
Tras la reunión en el Parlamento Europeo, los carniceros y charcuteros
franceses presentarán una exposición de sus productos, actividad
que en cada asamblea organiza un país diferente.

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