Los empresarios integrados en la recién constituida Asociación de
Salas de Tratamiento, Despiece y Elaboración de Carnes de Caza Castellano-Manchega
quieren tratar con la administración la elaboración de una normativa
de ámbito regional que regule el sector, cuyos productos quieren promocionar.
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Según informó hoy la Cecam,
entre los objetivos marcados por esta nueva organización empresarial, que
hoy celebró en Toledo su primera reunión, también figuran
participar en los foros de debate relacionados con el sector y participar en eventuales
líneas de
investigación en materia cinegética.
También quieren promocionar sus carnes y elaborados en diferentes ámbitos
y entornos y ver la conveniencia de hacer una marca de calidad de estos productos.
En este marco promocional la Feria
de Caza, Turismo y Pesca, que se celebra este fin de semana, va a suponer
el primer escaparate donde la asociación muestre sus productos caracterizados
por su calidad y variedad.
Esta Asociación, presidida por José Manuel Huertas Muñoz,
está constituida por un grupo de empresas del sector radicadas en Castilla-La
Mancha. El sector de Salas de Tratamiento, Despiece y Elaboración de Carnes
de Caza en Castilla-La Mancha, compuesto por medio centenar de empresas, actualmente
se encuentra en un proceso ascendente en cuanto a la comercialización de
la carne de caza y elaborados, pero
requiere un respaldo para promocionar estos productos en mercados exteriores.
La Asociación nace con la intención de unificar posturas en este
sector, hasta ahora, tan disperso y presentar iniciativas y propuestas comunes
que promuevan e impulsen al sector, ya que astilla-La Mancha ha sido pionera a
la hora de elaborar carne de
caza.
Esta organización pretende, además de ser el vínculo entre
la administración regional, consolidar el sector en la región
y plantear su problemática para así buscar las soluciones más
adecuadas para el desarrollo de esta actividad productiva