Los productores de huevo empiezan el curso escolar con dos asignaturas pendientes
de superar, por un lado los bajos precios que arrastra el sector en origen desde
el mes de abril y el descenso del consumo en los hogares registrado durante el
primer semestre de 2004.
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Esta semana se supo que el consumo de huevos en los hogares españoles bajó
el 1,8 por ciento durante el primer semestre de 2004 respecto al mismo periodo
del año anterior, según los últimos datos del Panel
de Consumo del Ministerio de Agricultura, y ascendió a 3.430 millones
de unidades, con un consumo per cápita de 81,11 unidades.
El sector no se muestra del todo preocupado por este descenso, ya que prevén
que el consumo se estabilice, ya que en hostelería y restauración
el consumo subió el 11,4 por ciento entre enero y junio, alza que ha
compensado el descenso en hogares.
Lo que sí les preocupa es la situación de bajos precios
que afrontan los productores de huevos desde el inicio de la primavera,
coincidiendo con la puesta en producción de las gallinas camperas, que
junto con el incremento del precio de los piensos amenaza la rentabilidad de
estas explotaciones avícolas.
Apunta que los altos precios del ejercicio 2003 se han mantenido hasta abril,
pero que tras la recuperación de la cabaña comunitaria, mermada
por la crisis de la influenza aviar y las altas temperaturas, en España
se ha producido una situación de sobreproducción que ha arrastrado
los precios hasta ahora.
Aunque esta semana las principales lonjas avícolas que marcan los precios
de referencia para los huevos a nivel nacional han repetido o registrado subidas
de apenas un céntimo de euro, la perspectiva es que a finales de mes
comience la recuperación que permita respirar al sector.
Así, en Bellpuig,
el huevo blanco o moreno XL cotizó a 0,95; en Madrid 1,75; en Reus a
1,61 y en la lonja de Ebro a 1,65 euros la docena. Los avicultores de carne
han recibido la semana con dos buenas noticias que el consumo de carne de pollo
subió durante este primer semestre el 0,14 por ciento, un consumo per
cápita de 7,12 kilos a un precio medio 3,02 euros el kilo y que los precios
en origen vuelven a repuntar por segunda semana consecutiva entre 0,9 y 0,12
euros por kilo.