El mayor consumo de la carne de pollo que a partir del tercer mes de cada
año se empieza a observar en el mercado, así como la menor producción,
están repercutiendo a favor del precio que actualmente registra este producto
en el mercado, destacaron fuentes del sector.
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La Interprofesional
de la Avicultura de Carne de Pollo (Propollo) destacó que el
precio de la carne de pollo blanco – que es el de mayor consumo en España-
cotizado en las lonjas de España ya alcanzó un nivel razonable para
el sector, entre 1.50 y 1,70 euros, muy por encima de los precios más bajos,
0,30 y 0,40 euros, registrados en el período de crisis de los años
2003-2004.
El nivel razonable que registra hoy el precio de la carne de
esta ave se debe a que con la llegada de la primavera su consumo aumenta y más
aún en verano ya que a la demanda interna se le agrega la demanda que desata
el turismo receptivo.
Frente a este contexto, es de esperar que el precio
de la carne de pollo siga aumentando en los próximos meses o que al menos
mantenga su actual nivel rentable para el sector productor, que en los últimos
dos años pasó por una de sus peores crisis a causa de la gripe de
aviar.
La Coordinadora
de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) señaló
que conscientes del exceso de producción avícola, tanto de carne
como de puesta, los granjeros han decidido disminuir este año la reproducción
de la especie, aunque en un porcentaje mínimo.
Asimismo, señaló
que con la llegada del verano la densidad de animales en las explotaciones avícolas
bajan por lo que esta organización agraria prevé que el precio mantendrá
sus niveles rentables en los próximo meses del año.
En tal
sentido, en este 2005 el sector avicultura español se habría recuperado
plenamente de la crisis que provocó la gripe aviar entre
2003 y 2004, cuando los precios se ubicaron por debajo del coste de producción.
La Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA) remarcó
que en los primeros ocho meses de 2004 el kilo de pollo en las lonjas llegó
a cotizar hasta 10 céntimos por debajo de su coste de producción.
Agregó que para favorecer y consolidar la avicultura, el sector está
inmerso en una campaña para promover la imagen y el consumo de la carne
de ave en diferentes mercados o puntos de venta del país, en la que destaca
las cualidades nutritivas del producto, que a diferencia de las otras carnes es
la de menor precio.
En el segmento de los huevos, también se observa
en las lonjas un incremento en sus precios, a lo que la Interprofesional
del Huevo (Inprovo) achacó también a una reducción del
número de gallinas ponedoras.
El propio sector planteó al
comienzo de este año disminuir el tamaño de la cabaña de
gallinas ponedoras, que cerró el año 2004 con unos 50 millones de
cabezas de aves, un 20 por ciento por encima de lo que demandaba el mercado.