Menor producción de huevos en la Unión Europea, mejores precios de venta en los primeros meses del año, y aumento de las exportaciones de huevos españoles en un 50%.
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Los avicultores de puesta españoles representados en la Asociación Española de Productores de Huevos (ASEPRHU), han celebrado su Asamblea General anual, en la que se ha analizado la situación del sector en el pasado año y las expectativas para el 2000. El excedente de producción de huevos en Europa, junto con la
crisis de las dioxinas
, hicieron caer los precios de los huevos en la UE durante 1999 a niveles inferiores a los de los cuatro años precedentes. La crisis de precios en España llevó a los productores a vender con pérdidas durante al menos seis meses. Las cifras de exportaciones de huevos españoles aumentaron un 50% a lo largo del pasado año, alcanzando las 50.000 toneladas, de las que el 85% tiene como destino países comunitarios.
La situación del mercado ha mejorado durante los primeros meses del 2000, debido a una bajada de la producción en toda Europa, estimada en un 3% respecto del pasado año, por las menores entradas de pollitas en granja. Se prevé que la situación se mantenga estable a lo largo del año.
Los avicultores españoles han acordado en su Asamblea continuar con las acciones de mejora de la calidad del huevo, apoyando a través de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos la puesta en marcha de un plan de control de la sanidad de la cabaña de ponedoras a nivel nacional, la aplicación del sistema APPCC (análisis de peligros y puntos de control críticos) en los centros de embalaje de huevos, y la formación a los trabajadores de las empresas en materia de control de calidad y manipulación de alimentos.
Igualmente está entre los objetivos de esta asociación para el año 2000 favorecer la transparencia del mercado del huevo, constatando los precios semanales de venta de los huevos en muelle de los centros de clasificación. Se favorecerá así una mejor estimación de los márgenes comerciales y rentabilidad del sector.
ASEPRHU ha trabajado desde su creación en 1994 por
informar a los consumidores
sobre las excelentes cualidades nutricionales
del huevo con datos científicamente contrastados, a pesar de lo cual su Presidente, D. Jorge Abad, se lamenta de que «aún hoy aparezcan referencias muy desafortunadas
hacia el huevo en medios de comunicación y publicidad, que insisten en asuntos, como el colesterol, totalmente superados ya por los expertos». Y añade: «Es nuestro interés como asociación divulgar información seria sobre el huevo, y defendernos con todas las armas a nuestro alcance de quienes insisten en atacar la buena imagen de nuestro sector o de nuestro producto».
ASEPRHU ha ganado en estos días una demanda contra la industria cárnica
EL POZO , por una campaña publicitaria emitida en 1995 en la que se hacían referencias al colesterol del huevo con datos totalmente falsos, que confundían al consumidor y denigraban la imagen del huevo.
«Las campañas de opinión pública que periódicamente se desatan en los medios de comunicación contra la avicultura son parte de una estrategia de ataque a un sistema de producción que está proporcionando alimentos de gran calidad a nuestros consumidores, a unos precios asequibles y con las mayores garantías de seguridad», según Jorge Abad. «Hoy se come en España mejor que en ningún otro país, y con menores riesgos sanitarios, gracias, entre otras razones, a que existe una actividad como la avicultura, apoyada en un sistema global de controles que nos hacen estar convencidos de las garantías de los alimentos que producimos».
ASEPRHU, que agrupa a más del 60% de la avicultura de puesta española, continuará fomentando la investigación, la mejora de la calidad y la defensa de la imagen del huevo a través del Instituto de Estudios del Huevo y de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO). Igualmente representa al sector en varios organismos internacionales, colaborando en el seguimiento de las normativas sobre bienestar de las ponedoras, mejora de la seguridad alimentaria en Europa y aplicación de las directivas medioambientales que afectan al sector, entre otras materias.
Para más Información:
– Asociación Española de productores de Huevos -ASEPRHU-
– Instituto de estudios del Huevo
– El huevo y la nutrición
– American Egg Board
– Egg Nutrition Center
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