MercaMadrid
comercializó entre enero y noviembre de 2005 un total de 80.803 toneladas
de carne, lo que supone un 24 por ciento más que en el mismo periodo del
año anterior, según datos del mercado mayorista.
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Por familias
de productos, en los 11 primeros meses de 2005 se comercializaron en MercaMadrid
46.843 toneladas de vacuno canal fresco, 16.778 toneladas de porcino canal fresco,
7.663 toneladas de productos de casquería, 5.756 toneladas de ovino fresco,
1.231 toneladas de carne de pollo fresca, 332 toneladas de otros cárnicos
frescos y 2.227 toneladas de carnes congeladas.
En noviembre de 2005
se comercializaron en total 9.356 toneladas de carne, siendo la de vacuno en canal
fresco la más comercializada con 4.426 toneladas, seguido del porcino canal
fresco, con 1.622 toneladas y la casquería de vacuno con 657 toneladas
comercializadas. De carne de ovino canal fresco se vendieron 413 toneladas, de
pollo fresco 202 toneladas y de vacuno canal congelado se comercializaron hasta
noviembre 80 toneladas de carne.