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metodos-aturdido-storkEl baño de agua es el método más frecuentemente utilizado para el aturdido de las aves antes de la matanza, pero se ha cuestionado sobre el bienestar animal y la calidad de los productos. Los métodos de aturdido por atmósfera controlada –CAS-, están siendo cada vez más populares. Sin embargo, todavía habría interés por los métodos de aturdido alternativo, especialmente para pequeños y medianos mataderos avícolas.

Leer artículo «Métodos de aturdido para las aves: aspectos del bienestar animal» publicado en SELECCIONES AVÍCOLAS de noviembre de 2014.

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